Cette excellente recette de gruau d’avoine coupée à l’acier (steel cut) vous apportera énergie et minéraux ( 3 portions).
- 1 tasse d’avoine coupée (ou avoine épointée )
- 1 c. table huile de noix de coco
- 1 3/4 tasses lait d’amande*
- 1 c. à thé cannelle moulu
Garnitures au choix:
- Cerises, fraises, mûres, bleuets, framboises ( frais ou séchés)
- Noix hachées (Grenoble, amandes, etc..)
- Flocons de noix de coco grillés
- Beurre de noix
Placer l’avoine épointée dans un bol moyen et recouvrir d’eau. Laisser tremper l’avoine toute la nuit à découvert. Au matin, égoutter et rincer.
Dans une casserole, faire fondre l’huile de noix de coco à feu moyen. Incorporer l’avoine, augmenter la chaleur à moyen et faire griller celle-ci dans l’huile quelques minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le lait et la cannelle. Faire mijoter le gruau en mélangeant fréquemment jusqu’à ce qu’il épaississe.
Retirer du feu et ajouter votre garniture préférée.
*Changer le lait d’amande par du lait de coco serait aussi une bonne option.
Informations complémentaires:
L‘ avoine coupée favorise le transit intestinal. Cette céréale contient des fibres solubles. Elle est une grande source d’énergie et de protéines.
Les bleuets favorisent la digestion, renforcissent le système immunitaire et réduisent l’inflammation. Ils sont une source de vitamines C et K.
Les fraises sont une source de vitamine C et de fibres. Elles renforcissent le système immunitaire et réduisent l’inflammation.
Le lait de coco contient de l’acide laurique très efficace contre les infections. Il contient également du magnésium qui contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins et diminue ainsi la pression artérielle.
Les amandes favorisent la santé du coeur, abaissent le cholestérol, soutiennent les os et les dents. Elles sont aussi une excellente source de magnésium et vitamine E.