Avez-vous déjà remarqué que beaucoup de gens autour de vous prennent des suppléments de calcium? Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain et il est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux, de la contraction musculaire ainsi que la communication cellulaire dans votre corps. 99% du calcium dans votre corps est stocké dans vos os et vos dents comme un réservoir et le corps s’en sert au besoin.
L’ostéoporose
Avez-vous déjà entendu le mot « ostéoporose »? Si vous avez plus de 40 ans et que vous êtes allés chez le médecin récemment, vous êtes probablement déjà au courant. L’ostéoporose est caractérisée par une diminution de la densité osseuse et, selon la médecine traditionnelle, pourrait être un facteur de risque à une fracture osseuse.
Le problème concernant ce test et la raison pourquoi pratiquement tous les gens âgés de plus de 35 ans ressortent du cabinet du médecin avec une prescription de calcium est que ce fameux test de densitométrie osseuse (pour calculer la densité des os) prend comme valeur de base un jeune adulte de 25 ans. Il est connu que généralement en vieillissant, nous perdons de la densité osseuse. Il est donc normal que si vous avez 55 ans et que l’on compare votre densité osseuse à celle d’un jeune de 25 ans, vous semblez avoir un problème!
En se basant sur ce fameux test, ne croyez-vous pas que les médecins auraient tendance à donner trop de calcium à tout le monde? Fort probable !
Il est également important à noter que si vous prenez du calcium en supplément, rien ne vous dit que ce calcium sera absorbé et utilisé adéquatement dans votre corps et qu’il ne se retrouvera pas dans votre toilette quelques heures plus tard ! Ceci est vrai pour tout ce que vous mangez, que ce soit de la nourriture ou des suppléments.
Les études s’entendent clairement sur le fait que prendre du calcium ne prévient en rien les fractures osseuses. (1)(2) Par contre, certains facteurs souvent oubliés comme la vitamine D qui permet de rentrer le calcium dans les os ainsi que la vitamine K qui permet de garder le calcium dans les os auraient beaucoup plus de potentiel quant à la prévention de fracture osseuse et de solidité des os.
Qu’en est-il des produits laitiers?
Premièrement, il n’y a aucune corrélation entre la consommation de produits laitiers et la santé osseuse (3). En fait, il se pourrait même que les produits laitiers affectent négativement la santé osseuse puisque le lait est acide, le corps a tendance à retirer le calcium des os afin d’équilibrer le pH sanguin!
Deuxièmement, ce n’est pas parce que les produits laitiers contiennent beaucoup de calcium que ce calcium est facilement absorbable. En fait, le calcium provenant des légumes verts est facilement 2 à 3 fois plus facilement absorbable que le calcium provenant du lait, tout cela sans les autres effets négatifs du lait comme les taux élevés d’hormones, résidus d’antibiotiques, de pesticides et d’OGM. Ces légumes verts sont également riches en vitamine K qui est très importante pour l’absorption du calcium.
En résumé, il est tout à fait possible de ne consommer aucun produit laitier et d’obtenir suffisamment de calcium provenant de l’alimentation riche en légumes verts.
Beaucoup trop de gens prennent des suppléments de calcium alors que l’alimentation typique nord-américaine contient déjà énormément de ce minéral.
Références :
1- Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health. 1997; 87:992–97.
2- Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Calcium intake and hip fracture risk in men and women: a meta-analysis of prospective cohort studies and randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2007; 86:1780–90.
3- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15741380
Vincent Paradis
Axellite Santé Globale