Les gens se réservent souvent ce déjeuner spécial aux fins de semaines. Pourtant si facile et rapide à préparer, cette omelette pourrait vous faire un excellent petit déjeuner de semaine. Préparez vos garnitures la veille pour gagner encore plus de temps au matin.
La base:
- Pré-mélanger dans un bol, 2 oeufs, salés et poivrés.
- Faire chauffer dans poêle antiadhésive à feu moyen élevé avec un filet d’huile d’olive.
- Server sur un lit de roquette ou épinard et ajouter la garniture.
Garniture:
- 2 -3 oignons verts, hachés
- 1 tasse de courgettes vertes ou jaunes, coupées en petits dés
- ½ tasse de brocolis cuits, en petits morceaux
- ½ tasse de poivrons rouges rôtis marinés, coupés en morceaux
- 1/4 avocat coupé en tranches
Informations complémentaires:
Les oeufs améliorent les fonctions cérébrales, soutiennent la perte de poids, peuvent aider à réduire l’inflammation (en particulier s’ils contiennent des oméga-3). Ils sont une source de protéine et vitamine D.
Les brocolis aident la digestion, réduisent l’inflammation, favorisent la désintoxication et la santé du coeur.
Excellente source vitamines C et K.
Les avocats favorisent la santé du coeur, abaissent le cholestérol, favorisent la digestion et la santé de la peau, comprennent une variété de nutriments et de gras sains. Ils sont une excellente source de fibre et vitamine K.